Bacalhau da Noruega
O bacalhau da Noruega tem a descamação, o sabor e a textura perfeitos, para proporcionar uma experiência autêntica. O bacalhau da Noruega é feito de peixe capturado de forma sustentável nas águas frias e límpidas da Noruega, salgado e seco de acordo com as longas tradições da perícia norueguesa.
O bacalhau da Noruega é rico em proteínas, vitamina A, D e B12, selénio e ómega-3.
O bacalhau da Noruega está disponível durante todo o ano.
O sabor do bacalhau norueguês é o resultado do facto de o bacalhau, a maruca, o escamudo, o zarbo e outros peixes brancos viverem livremente nos oceanos árticos limpos e límpidos durante toda a sua vida. Depois de o peixe ser capturado, grande parte da espinha dorsal é removida, o que permite dobrá-lo na caraterística forma triangular do bacalhau da Noruega. Assim é mais fácil salgar o peixe uniformemente, bem como secá-lo e prensá-lo. O sal extrai a água e satura o restante conteúdo de água do peixe com sal. O processo de maturação dura alguns meses.
Como comprar
Quando for comprar Bacalhau da Noruega, procure pelo logo Seafood from Norway ou pergunte aos colaboradores da peixaria qual é o peixe e marisco da Noruega.