Ingredientes
Preparação
- Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados na brasa e regue com azeite.
- Pique a cebola e refogue num pouco de azeite. Coloque as barbatanas de bacalhau e adicione água. Rectifique os temperos.
- Junte o arroz e deixe cozer.
- Por fim acrescente o tomate e os coentros picados.
- Bata o resto do azeite, o cebolinho, flor de sal e o vinagre de tomate com uma varinha até que os ingredientes fiquem ligados.
- Sirva, regando o bacalhau grelhado com o molho anterior.