O peixe e marisco da Noruega são de qualidade e temos todo o prazer em partilhá-los consigo. É por este motivo que o nosso peixe e marisco são apreciados em todo o mundo. A importância internacional desta indústria fica bem patente no facto de o peixe e marisco da Noruega viajarem para cerca de 150 países. A Noruega é o segundo maior exportador de peixe e marisco do mundo.
Na medida em que capturamos, manipulamos e consumimos peixe há séculos, sabemos exatamente como tratar e assegurar a melhor qualidade em diferentes produtos da pesca. Tal como os franceses cheiram o vinho e distinguem inúmeras variações, os nossos especialistas locais aperfeiçoaram técnicas para determinar a qualidade do peixe através da sua textura, aspeto e cheiro. Não somente a qualidade, mas também a segurança alimentar são da maior importância. Existem regulamentações e regras rigorosas para manipular o peixe, através de testes contínuos e rigorosos. Igualmente importante é o facto de nos esforçarmos ao máximo para garantir que, acima de tudo, os peixes vivem num ambiente limpo e saudável.
Cada espécie de peixe tem o seu próprio mercado principal e continua a fazer história na gastronomia de todo o globo. Alguns produtos de peixe e marisco da Noruega, como o clipfish e o stockfish, são exportados há séculos. Hoje existe uma infraestrutura complexa que tem por objetivo assegurar que todos os tipos de peixe e marisco da Noruega possam ser entregues e servidos frescos nos quatro cantos do mundo, quer em refeições caseiras, quer em restaurantes requintados.