Aquacultura
A aquacultura na Noruega teve início no princípio dos anos 60. Um novo ramo da indústria pesqueira, que permitiu aos seus pioneiros a criação de várias espécies de peixes sem estarem condicionados às estações do ano, defendendo-os da flutuação sazonal dos preços das pescas. Os lucros eram convidativos e os seus produtos bastante procurados.
Funcionando como suplemento da tradicional indústria das pescas, o surgimento da aquacultura proporcionou várias oportunidades de emprego aos noruegueses. Apesar disto, alguns fracassos foram inevitáveis: falta de rações, peixes em excesso nos viveiros, a distribuição errada dos mesmos, etc.
O caminho para uma aquacultura de sucesso dava agora os primeiros passos e apesar dos muitos obstáculos, os aquacultores nunca baixaram os braços, seguindo sempre o principal conceito da aquacultura, tendo aperfeiçoado o sistema de criação e viveiros.
Ainda numa fase embrionária, os aquacultores desenvolveram uma cultura de entreajuda, trocando informações entre si. Os conhecimentos marítimos aliados à experiência da criação animal e a convicção de que havia mercado para o salmão e truta norueguesa foram a sua principal motivação.
Através de um esforço colectivo e ética e com o objectivo comum de se tornarem mais evoluídos e competentes, a indústria da aquacultura nunca parou de se desenvolver e de inovar.
A criação de peixe passou a ser uma indústria vital. A Noruega é actualmente um dos maiores produtores mundiais de Salmão Atlântico, produzindo também várias outras espécies em menor escala, dado que os recursos naturais são limitados.
No entanto a aquacultura actual, permite a produção de peixe e marisco nas quantidades desejadas. Desta forma a oferta ajusta-se à procura. Por este motivo é consumido cada vez mais peixe de viveiro, em de vez de peixe de captura.
O crescimento do Salmão da Noruega tem por base 40 diferentes bancos de salmão norueguês. As ovas foram recolhidas nesses stocks, tornando-se na base do salmão norueguês de viveiro. Uma vez que a indústria da aquacultura é muito recente, estamos apenas a 10 gerações de distância dessas origens selvagens.
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