Massada de Bacalhau
- cozer
- 4 pessoas
- Fácil
- 30 minutos
Ingredientes
- 650g Bacalhau da Noruega
- 400g Massa cotovelos
- 2 Tomates maduros
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de alho
- 0.5dl Azeite
- 1dl Vinho branco
- 1 Ramo Salsa
- 1 Folha Louro
- q.b. Sal e Pimenta
Preparação
Corte o bacalhau previamente demolhado em cubos e retire o máximo de espinhas. Pique as cebolas e os alhos, escalde os tomates, retire-lhes a pele e pique-os. Num tacho, coloque o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar. Adicione o tomate e a folha de louro e deixe apurar. Junte o vinho branco e deixe ferver até se evaporar. Coloque o bacalhau e 1,2l de água. Quando levantar fervura junte a massa e deixe cozer. Rectifique o sal, tempere com pimenta e retire do lume. Salpique com salsa picada.
