Cataplana de Bacalhau
- cozer
- 4 pessoas
- Fácil
- 30 minutos
Ingredientes
- 4 Postas Bacalhau da Noruega
- 8 Camarões
- 500g Amêijoa
- 3 Tomates maduros
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de alho
- 1 Pimento vermelho
- 4 Fatias Presunto
- 0.5dl Vinho Porto
- 1dl Azeite
- 1 Ramo Salsa
- 1 Folha Louro
- q.b. Sal e Pimenta
Preparação
Coloque as amêijoas de molho em água e sal para retirar a areia. Escalde e pele os tomates, retire as sementes e corte em rodelas finas. Tire também as sementes ao pimento e corte-o em tiras. Corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar sem alourar. Junte o tomate, o pimento e tempere com sal e picante a gosto. Deixe cozinhar um pouco e apague o lume. Deite metade da cebolada na cataplana, coloque o bacalhau cortado em cubos por cima e cubra com o resto da cebola. Coloque as fatias de presunto, os camarões, as amêijoas, o louro e o ramo de salsa. Regue com o vinho do Porto, tape e leve ao lume por mais 10 minutos.
