Bacalhau à Brás
- cozer
- 4 pessoas
- Fácil
- 30 minutos
Ingredientes
- 600g Bacalhau da Noruega
- 1000g Batatas
- 3 Cebolas
- 6 Ovos
- 2dl Dentes de alho
- 2dl Azeite
- q.b. Salsa picada
- q.b. Sal e Pimenta
- q.b. Azeitonas pretas
Preparação
Escalde o bacalhau previamente demolhado, limpe de pele e espinhas e lasque. Corte as batatas em palha e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Pique os alhos, corte as cebolas em meias luas e refogue em azeite. Coloque o bacalhau, misture muito bem e retire do lume. Bata os ovos temperados com sal e pimenta e junte ao preparado anterior. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até que os ovos fiquem a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas.
