Espetada com salmão e salada
- grelhar
- 4 pessoas
- Fácil
- 20 minutos
Ingredientes
- 800 g Salmão da Noruega (lombo)
- 1 courgette (rodelas finas)
- 8 tomates cereja
- 1 pimento amarelo (em palitos)
- 1 pimento vermelho (em palitos)
- 80 g azeitonas pretas
- q.b. alface e salsa
- q.b. azeite virgem
- 1 limão
- q.b. sal e pimenta
Preparação
Coloque os espetos de madeira em água para suportarem a grelha. Prepare a salada misturando as azeitonas, os pimentos, a alface e a salsa e disponha-a nos pratos. Tempere de sal e pimenta a gosto e regue com um pouco de azeite e sumo de limão. Corte o lombo de salmão em cubos com 3 cm e coloque-os nos espetos com os tomates e as rodelas de courgette. Polvilhe com sal e pimenta. Grelhe as espetadas durante aproximadamente 3 minutos, virando-as a meio do tempo. Coloque as espetadas prontas em cima da salada e sirva de imediato.
