Salmão com laranja e molho de maionese
- fritar
- 4 pessoas
- Fácil
- 30 minutos
Ingredientes
- 600g Salmão da Noruega (lombos)
- 500g Batatas cortadas de forma grosseira
- 1/3 Chávena Maionese
- 2 Colheres de sopa Sumo de laranja natural
- 2 Colheres de sopa Cebolinho picado
- 2 Dentes de alho Esmagados
- 2 Colheres de chá Raspa de laranja
- 2 Ramos Espargos cortados
- 6cl Azeite
- q.b. Sal
Preparação
Misture a maionese, o sumo de laranja, cebolinho, alho e a raspa de laranja. Tempere com sal e reserve. Coloque o salmão num prato de vidro e borrife com uma colher de sopa de azeite. Tempere com sal. Numa frigideira, salteie as batatas num pouco de azeite e tempere com sal. Cozinhe o salmão e os espargos numa frigideira durante cerca de 2 minutos em lume médio, até que o salmão fique dourado dos 2 lados e os espargos estaladiços. Sirva colocando uma camada de batatas, espargos, o salmão e regando com um pouco de maionese.
