Pastéis de Bacalhau

Pastéis de Bacalhau
  • 
4

    4 porções

  • 20-40 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Um clássico adorado por todos.

Ingredientes

-
+

400 g  Bacalhau da Noruega
250 g  batata(s)
4   ovo(s)
1 dl  azeite virgem extra
1   cebola
1 dente(s)  alho
1 molho de  salsa
óleo ou azeite para fritar  

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em atenção:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Tenha cuidado com ingredientes salgados e picantes, deve adicionar a gosto, perto do final da receita.
  • Coza o bacalhau previamente demolhado, limpe de peles e espinhas e desfie.
  • Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré.
  • Pique a cebola e o alho e refogue em azeite.
  • Misture o puré, o bacalhau desfiado e o refogado anterior até obter uma massa homogénea.
  • Adicione a salsa picada e as gemas, mexendo mais um pouco.
  • Junte as claras batidas em castelo.
  • Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde os pastéis e frite em óleo ou azeite bem quente.